Tendências em hotelaria e alimentação fora do lar na Hotel Food Nordeste

HOTEL & FOOD

A cadeia produtiva de hospedagem e alimentação fora do lar se prepara para a quarta edição da HFN – Hotel & Food Nordeste, de 5 a 7 de outubro, das 15h às 21h, no Centro de Convenções de Pernambuco. Trata-se da única feira nordestina que conecta fornecedores de serviços, tecnologia e produtos aos setores de alimentação e hotelaria. A feira discute como a indústria hoteleira e de bares e restaurantes busca se recuperar na retomada pós-pandemia. Fórum de Hospedagem e Alimentação (FHAN) e espaço HOTELCOR são destaques. 

Estima-se um público de 14 mil pessoas nos três dias do evento que, além de um grande volume de negócios, promove atualização profissional, troca de conhecimentos e networking por meio de uma robusta programação de eventos, realizada em paralelo à feira, a exemplo do Fórum de Hospedagem e Alimentação do Nordeste (FHAN) e da HOTELCOR. O acesso é gratuito para os profissionais de hotelaria e alimentação, com inscrição AQUI. Profissionais de outras áreas podem se inscrever pelo valor de R$ 20.

Realizado desde a primeira edição da HFN – Hotel & Food Nordeste, o FHAN tem o objetivo de capacitar e preparar os profissionais do turismo sobre as tendências de gastronomia, tecnologia, vendas e marketing. Neste ano, ele reunirá 11 palestrantes e três mediadores, apresentando temas relevantes para a recuperação do setor no atual período de retomada pós-pandemia. A edição deste ano é focada na gastronomia hoteleira. As discussões serão iniciadas no dia 5 de outubro com o painel “Gastronomia na hotelaria: desafios e soluções” (15h30), com o especialista em gastronomia Rodolfo Vieira e o chef pernambucano Joca Pontes, seguido por uma discussão sobre o sistema all inclusive (17h), com o especialista em operações hoteleiras Flávio Monteiro e o diretor da Amarante Hotelaria, Ricardo Almeida.

HOTELCOR

Os visitantes da HFN serão transportados para dentro de um hotel de luxo no espaço HOTELCOR, outra atração da feira de negócios. A ambientação exaltará a interação do hóspede com os quatro elementos: água (em itens como piscinas), terra (pedras em pisos e revestimentos), fogo (lareiras e lamparinas) e ar (ventilação cruzada). “O luxo não está mais nos projetos rebuscados, mas no resgate do contato com esses elementos naturais”, explica Luciana Raposo, arquiteta que assina o evento e soma mais de 20 anos de experiência em hotelaria e alimentação fora do lar. A HOTELCOR também conta com uma grade de conteúdo, que irá abordar as interações entre a tecnologia, o digital e a vivência in loco no meio de hospedagem. As palestras da HOTELCOR serão gratuitas. Já a inscrição para os eventos do Fórum tem um custo a partir de R$ 50, sendo realizada AQUI, onde também está disponível a programação completa de todas as atrações.

MULHERES EMPREENDEDORAS NO TURISMO

Falando nisso, as mulheres mulheres empreendedoras do norte da Ilha ou que desejam abrir o próprio negócio estão convidadas a participar, no próximo dia 28 (quarta-feira), às 19h, no bairro Ingleses, do talk presencial “Como Superar os Desafios da Jornada Empreendedora”. O evento tem entrada franca e é aberto ao público (vagas limitadas), com inscrições AQUI. A iniciativa é uma parceria do Grupo Mulheres da Associação Catarinense de Tecnologia (Acate) e da ACIF Mulher (Associação Comercial e Industrial de Florianópolis). O encontro acontece na sede do Centro de Inovação Albatroz, que é apoiador do projeto e também funciona como Escritório de Promoção da Inovação da Prefeitura de Florianópolis.  O talk segue um modelo de bate-papo descontraído, onde as mulheres podem trocar ideias e experiências. Três empresárias, representantes das entidades promotoras, também apresentarão conteúdos selecionados para o público. O objetivo do evento é qualificar ainda mais os negócios existentes no bairro Ingleses e região, fomentando o desenvolvimento do norte da Ilha como um todo, principalmente na qualidade dos serviços prestados, pois isso ajuda a movimentar a economia e a atrair um turismo mais qualificado, gerando emprego e renda para a região. O talk conta ainda com o apoio da Empório Seletto, startup especializada na implantação de estações de conveniência em condomínios, empresas e hotéis.

PASSAGENS AÉREAS INTERNACIONAIS

Enquanto os preços das passagens aéreas nacionais estão na estratosfera, impossibilitando o brasileiro de tirar férias e viajar em seu próprio país, viajar paea o exterior continua sendo mais fácil, barato e rápido. Tanto que as viagens aéreas internacionais voltaram a crescer e ajudam muitíssimo a impulsionar setor de viagens corporativas em agosto, que faturou R$ 1,15 bilhão, 12,6% acima quando comparado a agosto de 2019. E, como volto a repetir, as passagens aéreas com seus preços abusivos fazem que as viagens rodoviárias tenham alta histórica de 146% no mês. Dessa forma, o setor de viagens corporativas manteve seu ritmo de recuperação. Os dados são de estudo realizado mensalmente pela Associação Brasileira de Agência de Viagens Corporativas (Abracorp), que avalia o desempenho de 11 setores que compõem esse mercado.

O volume de bilhetes emitidos ainda é inferior a 2019. No mês passado, a emissão de tíquetes para viagens internacionais ficou 26% abaixo do mesmo mês de 2019. Outro destaque em agosto foi o volume no segmento rodoviário, que faturou aproximadamente R$ 2,4 milhões em agosto de 2022, 146% superior ao de agosto de 2019. “É uma marca histórica, claramente demonstrando que viagens corporativas, após a pandemia, está se remodelando”, diz Tanabe. O segmento hoteleiro, o segundo maior em faturamento dentre os 11 setores analisados pela Abracorp, continua a mostrar força. Faturou R$ 283 milhões, 13% acima de agosto de 2019. Em relação aos empregos, o setor ainda tenta se recuperar. O segmento de viagens corporativas chegou a perder em torno de 50% dos empregos entre 2019 e 2021.

Neste ano, já se verifica uma retomada dos empregos. Um dos principais desafios pela frente, segundo Tanabe, é exatamente conseguir trazer esses trabalhadores de volta ao setor de viagens corporativas e alcançar o equilíbrio sustentável diante da alta dos custos na atividade. “A mão de obra das agências de viagens é especializada, principalmente no que se refere ao consultor. A tecnologia melhorou muito a usabilidade para o cliente, mas quanto maior a oferta na internet, mais confusa é a comparação de produtos e serviços, fazendo com que o conhecimento técnico do agente de viagens torne-se relevante”, diz Tanabe.

INTERCÂMBIO NA EUROPA

Que tal viajar para à Europa, estudar, conhecer, aprender línguas e culturas e ainda volta para o Brasil com dinheiro no bolso?  O destino então é Andorra quando aqui no Brasil for aquele verão escaldante.  Andorra é a capital mais alta da Europa, a uma altitude de 1.023 metros acima do nível do mar, Paraíso da neve nos Pirineus. A língua oficial do país é o catalão, embora espanhol, português e francês também sejam comumente falados. A economia andorrana está baseada no turismo, estimando-se que 10,2 milhões visitam anualmente o país. O “Hub Work and Travel” oferece aos estudantes universitários um serviço que inclui o processamento de um visto de trabalho (J1 no caso dos EUA), bem como um emprego em um centro de esqui. Terão prioridade aqueles que concluíram o curso auxiliar para centros de esqui. Você pode ver o curso clicando aqui, depois na bandeirinha do Brasil, se registrando e seguir o passo a passo. Então você deve escolher o curso. O pagamento é feito via PayPal. 

HOTELARIA NACIONAL

O setor hoteleiro no Brasil fechou 2021 com uma taxa de ocupação de 43%, alta de 16,5% os percentuais contra 2020. Na comparação com 2019, entretanto, o setor ainda está abaixo. No pré-pandemia a ocupação rondava os 60,2%.  Os dados foram divulgados nesta quinta-feira (15) no estudo “Hotelaria em Números 2022” realizado pela JLL em parceria com o Fórum de Operadores Hoteleiros do Brasil (FOHB) e com a Resorts Brasil. Há uma sinalização de melhora neste ano, com a demanda ganhando corpo, mas a visão é de que uma retomada total virá apenas em 2023. “A pandemia impôs ao mercado pelo menos quatro fases distintas. Primeiro, passamos pelo período de maior restrição, com a paralisação das viagens. Em setembro de 2020, tivemos a volta de parte do turismo de lazer”, avalia Ricardo Mader, diretor de Valuation and Advisory Services da JLL, em nota. “Com a vacinação, a demanda cresceu e, a partir de março deste ano, estamos vendo os índices retomarem com maior velocidade. Por isso, a expectativa é para que em 2023 a taxa de ocupação esteja de volta a níveis históricos”, aponta.

TURISMO EM ALTA

A diária média teve uma queda de 0,7% em 2021 contra 2020, para R$ 212,20. Quando comparada com a variação do Índice de Correção da Inflação (IPCA), a diária média dos hotéis do país em 2021 está 42% defasada em relação à diária média de 2011. Em 2019, o indicador era de R$ 250. O RevPar (Receita por Quarto Disponível, um dos principais indicadores do setor) fechou em R$ 91, alta de 59,6% contra 2020, mas queda de 39% na comparação com 2019. De uma maneira geral, os hotéis sobreviveram, mas somente com o aporte de capital feito pelos proprietários, financiando o capital de giro. O estudo aponta que os primeiros sete meses de 2022 já demonstraram melhora na taxa de ocupação e recuperação das diárias médias. De janeiro a julho, a defasagem da diária média em relação ao IPCA (que foi de 42% em 2021) caiu para 26,5%. Segundo o estudo, a expectativa é que o desempenho do setor continue melhorando nos próximos anos, já que a demanda está aquecida e a oferta hoteleira deve permanecer estável, sem o desenvolvimento massivo de novos empreendimentos.

AGÊNCIAS DE VIAGENS & IMPOSTO DE RENDA

A Medida Provisória (MP) que reduz o imposto de renda retido na fonte (IRRF) para agências de viagem, operadoras e cruzeiros marítimos prevê renúncia fiscal de R$ 1,4 bilhão por ano, nos cálculos do Ministério do Turismo. A MP 1138 foi publicada na ÚLTIMA quarta-feira (21), pelo governo federal. Com a MP, a alíquota, atualmente em 25%, cai para 6% em 2023. De acordo com o Ministério do Turism: “A expectativa é de que a iniciativa beneficie cerca de 35 mil agências de turismo em todo o país”. Além disso, a pasta prevê que a MP “evitará a perda de 358,3 mil vagas no mercado de trabalho e a diminuição de R$ 3,4 bilhões na renda prevista para os salários no setor de agenciamento”. Também de acordo com a pasta, a medida “corrige uma distorção” no mercado nacional, já que as agências brasileiras com sede no país pagam 25% de alíquota do IRRF desde maio de 2020, enquanto as empresas virtuais concorrentes, sem sede no Brasil, pagam apenas 6,38% referentes ao Imposto sobre Operações Financeiras (IOF). “A redução evitará que as empresas brasileiras busquem outros países para instalarem suas sedes e possibilitará que agências e operadoras de turismo sediadas no Brasil ofertem melhores tarifas aos consumidores”, afirma nota do Ministério.

ELEIÇÕES ABIH/SC

Em cumprimento ao disposto no Artigo 20 do Estatuto Social, Aabih/SC convoca os Associados Efetivos a participar da Assembleia Geral Ordinária da Associação Brasileira da Indústria de Hotéis de Santa Catarina, ABIH-SC, que acontecerá no dia 10 de novembro de 2022. A reunião será realizada no Hotel Faial Prime Suites (R. Felipe Schmidt, 603 – Centro, Florianópolis), sendo a primeira convocação às 15h e a segunda convocação às 15h15, para deliberar sobre diversos assuntos, entre eles o principal; Eleição do Conselho Deliberativo, da Diretoria Executiva e do Conselho Fiscal, GESTÃO 2023/2024.  Conforme previsto no Estatuto Social da ABIH-SC, podem votar e serem votados os associados efetivos, desde que em dia com suas obrigações para com a ABIH-SC. De acordo com o Artigo 31 do Estatuto Social, a Diretoria Executiva é composta por 03 (três) membros, associados, sendo um Diretor-Presidente, um Diretor Adm/Financeiro e um Diretor de Operações, eleitos na Assembleia Geral, para um mandato de 02 (dois) anos, sendo permitida reeleição. As inscrições das chapas devem ser enviadas para o endereço eletrônico abih@abih-sc.com.br.

REALITY SHOW

Florianópolis é cenário de um reality show francês com provas “de sobrevivência”. A série começou a ser gravada na última quinta-feira (22) na Barra da Lagoa e a exibição acontecerá em 18 países. A gravação é operacionalizada pela Floripa Film Commission, que é gerida pela Secretaria de Turismo, Tecnologia e Desenvolvimento Econômico da Prefeitura da Capital. Segundo Vini De Luca, superintendente de Turismo, o nome do reality show é sigiloso.“São mais de 80 pessoas que vieram de fora trabalhando na produção”, comenta o superintendente. “Todas essas pessoas já estão hospedadas aqui desde segunda-feira, obviamente gastando diária de hotel, alimentação”, completa.  Além dos 400 pernoites e mais de 1000 refeições previstas até sexta-feira (23), de acordo com o município, a produção audiovisual alugou equipamentos e barcos de fornecedores locais. O programa irá ao ar em dezembro, sendo exibido em outros 17 países, além da França. A dinâmica da competição não foi divulgada.

FBHA – 67 ANOS

Fundada em 23 de setembro de 1955 como Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (FNHRBS), com sede na cidade do Rio de Janeiro, Brasil, a FBHA comemora neste mês 67 anos. A Federação foi reconhecida como entidade coordenadora dos interesses da categoria econômica de hospedagem e alimentação fora do lar, conforme Carta Sindical de 30 de dezembro de 1955, do Ministério do Trabalho e Emprego (MTE). Alexandre Sampaio, presidente da Federação, parabeniza todo o setor e reforça o discurso de que todo o trade deve olhar para o futuro e focar nos novos horizontes que o turismo tem para desbravar. “Nosso setor avança para o caminho certo. Segundo o Ministério do Turismo, no primeiro semestre deste ano, o segmento faturou R$ 94 bilhões, o que representa 33% a mais do que em 2021. Em junho, foram gerados 278 mil empregos no Brasil, sendo 100 mil deles apenas no setor de turismo”, comenta Sampaio. Responsável por gerar emprego e renda de forma significativa para a população brasileira, o turismo e a alimentação fora do lar são considerados setores fundamentais para o país. Sabendo da relevância destes segmentos, a Federação Brasileira de Hospedagem e Alimentação (FBHA), preparou uma série de vídeos junto à associados trazendo novas perspectivas para o futuro do setor. Os vídeos serão publicados no Instagram da entidade a partir do dia 23. 

GISELE MARIA – A BELLA DA SEMANA

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